История происхождения кофе – некоторые подробности

История происхождения кофе

История происхождения кофе изобилует множеством легенд и неподтвержденных фактов. Но мы постараемся сегодня вспомнить и обсудить самые известные.

Наверное самой популярной историей открытия действия на организм кофейных зерен считается история пастуха, по имени Калдим, из Эфиопии. Дело происходило в 850 году.

Калдим пас коз, которых отпускал на свободный поиск пропитания. Когда подошло время возвращаться домой – козы не вернулись. После непродолжительного поиска выяснялось, что животные довольные и счастливые, резвятся вокруг небольшого кустика, срывая его листья.

калдим

Калдим, из любопытства. решил эти листья попробовать. И был поражен своим хорошим настроением и бодростью. Своим открытием он поделился с исламским подвижником, который не одобрил его, и выбросил плоды и листья в костер. Но когда над костром появился необыкновенный бодрящий аромат, угли разгребли и достали обжаренные зерна. Опустили их в кипяток и получили удивительный напиток.

Конечно, история наивна, но считается самой достоверной.

Распространение по миру

Историки считают, что если  открыли кофе в Эфиопии, то научились варить его в Йемене.  Именно с этого времени появляется и распространяется арабская культура приготовления и употребления кофе.  Секрет приготовления и растения были запрещены к вывозу с континента, вплоть до смертной казни. Такая монополия долго продолжаться не могла. И к 17 веке двое авантюристов тайно вывезли проросшие семена на Карибские острова Южной Америки.

кофе в аврбских странах

Но все же, кофейный напиток, оставался привилегией богатого населения. В основном его употребляли мужчины в кофейнях. Создавались даже закрытые кофейные клубы, в которых собирались для бесед на различные темы. в том числе и политические, элита общества.

В Европе, первое полное описание кофейного дерева и качеств его семян дал итальянский врач из Падуи в 1591 году Проспер Альпини. Он пристрастился к этому напитку в Египте, так как сопровождал там дипломатический корпус.

А первая чашка кофе была предложена в Риме в 1626 году папским нунцием Балле. Он пристрастился к кофе в Иране. Дальнейшее распространение по Европе уже остановить было нельзя.

европа

Но первая настоящая кофейня была открыта в Турции, в Стамбуле в 1554 году. Она называлась – “Круг Мыслителей” и предназначалась только для мужчин. К концу 16 века это был самый распространенный напиток в городе.

кофе в турции

В России напиток стал популярным только в конце 19 века. Хотя известен был со времен Петра 1. В 1884 году в Санкт-Петербурге открылась первая международная сельскохозяйственная выставка, на которой присутствовал Бразильский павильон. По заданию своего правительства известный бразильский дипломат очень активно, как сейчас говорят, продвигал кофе на Российский рынок. Он с большим энтузиазмом угощал всех горячим кофе, рассказывал о его пользе и учил правильно готовить.

кофе россия

По окончании выставки подарил два мешка зерен госпиталю ветеранов Балканских сражений. На следующий день павильон посетил император Александр 3 в сопровождении наследника и графа Толстого. Вот с этого момента и началась история кофе в России.

История происхождения кофе - некоторые подробности

Оставьте свой комментарий

PAGE TOP